だし廊

大学時代にラーメン店でアルバイトを経験したことから、ラーメン店経営に関心を持ち、将来自分の店を持つことを意識し始めました。
数年の会社員勤務を経た後、ラーメン店で修業を積みながら調理師免許、そして後にお店のコンセプトに通じることとなる“だしソムリエ”の資格を取得。独立出店に向けて経験・ノウハウを体得していきました。

天然素材の“だし”を使い、ホッとできる一杯を目指しております。お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみいただけますので、お近くにお越しの際は是非お立寄り下さい。
アシスタさんは気軽に利用でき、親身になって開業までサポートして下さる心強いパートナーのような存在です。これから開業を考えていらっしゃる方には、ぜひご相談をオススメします！


取材日：2016年10月21日