cafe 輪ring（カフェ リング）

高校を卒業してから７年間、仙台市内の飲食店で働き、ホールを中心にスイーツ担当、店長業務などさまざまな経験を積む中で、自分のお店を持ちたいと思うようになりました。今、一緒にこのお店を営んでいるパートナーは当時の同僚なのですが、彼もいずれ自分の店を持ちたいという思いがあったので、２人で自分たちの経験を活かせるお店の構想を固めてきました。今はパートナーが料理メニューを、私がホールとスイーツを担当しています。

テイクアウトを始め、uber eats（ウーバーイーツ）に登録しました。そのほか、飲食店を応援するサイト「テイクアウト始めましたプロジェクトin仙台」やクラウドファウンディング「愛する店ドットコム仙台」にも参加しました。国の補助もどうなるかわからず、少しの動きの遅れでお店の経営が左右されてしまうような厳しい時に、アシ☆スタから定期的に情報をいただけて本当に助かりました。客観的な視点で、いろいろな情報をもとにアドバイスもしてくれるので、本当に心強いし、感謝しています。

当店はコンセプトのひとつに「地域密着」を掲げており、地域で長く愛されるお店にしていきたいと思っています。ランチタイムはママさんたちの憩いの場に、夜はおいしい料理と飲み物で仕事帰りの方々の疲れを癒せる場に。そしてそのお客様たちがここでつながって仲良くなって、交流の輪を広げていく。ここをそんな地域のお店に成長させていくために、これからはもっとコミュニケーション力を高めるなど２人で一歩一歩進んでいきたいです。