「暮らす仙台」スタイルハロウィンの食卓<前編>

＼10月31日は「ハロウィン」／

編集部では、「これまでに『暮らす仙台』で紹介してきた商品を使って、ハロウィンパーティーをしようじゃないか！」ということで、さまざまなレシピを考案してみました。どれもこれも、簡単につくれるものばかり。お友達を迎えて、それとも家族と一緒に。あるいは、ひとりでのお楽しみとして…。今年のハロウィンは、ぜひ、東北の「よいもの」をつかってごちそうをご自宅でもつくってみてくださいね。

それではさっそく、レシピのご紹介を。

ハロウィンのモチーフとして欠かせないのが、おばけやコウモリ。ちょっと怖いイメージのあるおばけとコウモリを、ハンバーグにして食べちゃいます。

今回は、ひき肉に「浜ののりドレ」で黒色に仕上げたおばけとコウモリをつくります。ハンバーグのタネを真っ黒にしたい場合は、練りごまを加えるとより黒い個体が出来上がりますよ。

材料は、ひき肉、パン粉、卵に「浜ののりドレ」。そして、顔をつくるためにスライスチーズを用意します。

これらを混ぜて、耳たぶくらいの固さになったら形成します。トレイの上にクッキングシートをしいて、粘土細工のようにおばけとコウモリをつくります。

160度に余熱したオーブンで15～20分程度焼きます。できあがったら、チーズをのせて、爪楊枝に練りごまをとって顔を描きます。編集部でイメージしたのは、映画「スクリーム」だったのですけれど、なんだか違うものになってしまった気が…。絵心のなさはお許しください。

続いてもおばけです。

これは、「蔵王チーズ大福」にチョコレートペンで顔を描くだけの簡単スイーツ。でも、ふたりのおしゃべりする声が聞こえてきそうで、いとおしくありませんか？

＼10月31日は「ハロウィン」／

編集部では、「これまでに『暮らす仙台』で紹介してきた商品を使って、ハロウィンパーティーをしようじゃないか！」ということで、さまざまなレシピを考案してみました。どれもこれも簡単につくれるものばかり。ぜひ、ご自宅でもつくってみてくださいね。

そしてハロウィンの食卓を楽しみましょう！

さて、いつの間にか、日本でも季節のイベントとして定着した「ハロウィン」ですが、そもそもどのようなものなのか、豆知識を…。

それではさっそく、レシピのご紹介を。

ハロウィンといえば、カボチャです。目と口をくりぬいたジャック・オーランタンは、ハロウィンのシンボル。しかも、この季節の旬の野菜でもあります。

今回は、「武田の笹かまぼこ」をお化けに見立てた、「かぼちゃのポタージュ」をつくります。

材料は、カボチャ、牛乳、顆粒のコンソメスープ、黒コショウ。もしあれば、パルミジャーノレッジャーノを削り入れると、濃厚な味わいになりますよ。

カボチャは上部をカットして種を除き、スプーンを使って身をこそげ取ります(A)。ラップして600Wの電子レンジで2分ほど加熱してから行うと、簡単に身を取り出すことができます。

(A)を再び600Wで2分加熱し、牛乳を加えてミキサーにかけます(B)。

(B)鍋で温め、顆粒のコンソメスープと黒コショウで味を調えます。

「武田の笹かまぼこ」は、お化けの手の部分に切れ込みを入れ、下半分をカットします。お化けの顔を練り黒ゴマで描きます（海苔などでもOK）。

カットした笹かまぼこは、細かく刻んでポタージュの中へ。ポタージュができたら、カボチャの器に戻します。
お化けに爪ようじをさしておくと、簡単にカボチャの器にさすことができます。

続いてもカボチャです。

とはいえ、カボチャは使用せず、ごはんでジャック・オー・ランタンをつくります。

ごはんに福島の銘品「とまと味噌（ワンダーファーム）」を入れ、色をつけます。

ごはんはラップに包んで巾着をつくるように絞り、スプーンの側面で縦に線を入れます。

海苔でジャック・オー・ランタンの顔をつくり、ピーマンのへたを刺せば、ジャック・オー・ランタンのできあがり。周りをベビーリーフなどで飾っても、ちょっとパンチがほしければ「金華スープカレー」（石巻うまいもの株式会社）などを添えても抜群においしくなります。