JALファーストクラス採用の縁で新商品開発へ

青葉区宮町。ここに、一軒家の洋菓子店「MythiQue」があります。堅牢なドアを開けると目に飛び込んでくるのは、まるでジュエリーケースのように美しいショーケース。中にディスプレイされているケーキたちも、ひとつひとつが宝石のように輝いています。




この美しいケーキたちに新たな仲間が加わりました。それが目にも鮮やかなヴィヴィットな赤色の「VICCAヴィッカ-イチジクの宮殿-」です。この商品の誕生について、土田誠也さんは「JALさんのプロジェクトで、キャビンアテンダントが“ふるさとアンバサダー”として陸地に降り、地方創生の活動をするというものがあるんです。その一環で、『仙台のおみやげをつくろう』ということになり、当店が国内線のファーストクラス機内食に2年連続で採用していただいたご縁もあってお声がけをいただきました」と話します。



JALからの最初の提案は「美」。何度も打合せを重ねていく中で、「スーパーフードを入れたいということで、イチジクを採用することになりました」と誠也さん。採用したのは、山元町で多品種のイチジクを育てているやまうち農園のもの。誠也さんの兄で、パティシエの俊也さんは「イチジクに合わせたのは、ベルギー産のチョコレート。さまざまな産地のものを考えましたが、コスメや服と同じような感覚でケーキを選んでくださる方を対象としたときに、スイーツも高級なものを高級な価格帯で提供するのがいいと思ったんです。デザインは、アンバサダーが提供してくれたデザインなんです」と。




VICCAを通して、宮城の食文化を広めたい


商品開発から半年。2021年10月には販売を開始。仙台空港で行われた販売会では、一週間に1,000個を納品し、大好評を博しました。仙台市のチャレンジ補助金を利用し、作業場の拡大に充てました。「あれがなかったら、1,000個の納品は無理だったかもしれない」と、俊也さんは笑います。
そして俊也さんは「このVICCAをきっかけに、イチジクが広まってくれたらいいなと思っています。昔、宮城には、甘露煮を近所に配る文化があったじゃないですか。でも、若い人はそれを知らない。そんな宮城の文化を、ケーキを通して伝わってくれたらいいなと思います」と、優しい笑顔で話してくれました。