甘み、深くまろやか

「竈炊キ藻塩」「竈炊キ結晶」ギフトボックスは塩竈に伝わる昔ながらの方法でつくった塩と、その過程で生まれる結晶の詰め合わせ。ていねいにアクを取りながら11時間炊いた後、1晩寝かせてようやく生まれる「竈炊キ結晶」、さらに丸1日炊いた「竈炊キ藻塩」、どちらも大変奥深い味わいです。海鮮料理のつけ塩や、サラダやステーキの仕上げなど、素材の味を引き立てたいときにおすすめです。

塩竈のルーツを次代へ

「竈炊キ藻塩」「竈炊キ結晶」を製造する「合同会社顔晴れ塩竈」では、昔、塩土老翁神（しおつちおじのかみ）が、塩竈に伝えたとされる手法にならって「塩竈の藻塩」を製塩しています。事業を通じ、縄文時代から土地に根づく伝統的な製塩文化の継承にも取り組んでいます。