うちでのもう！

ワイン編 ビール編

Stay Homeの期間中のリモート飲み会などで、「おうちで飲むことが定番になった」という人も多いハズ。そこで「暮らす仙台」では、東北の美味しいお酒を、東北の美味しいお取り寄せグルメで彩る「おうち居酒屋」を日本酒編、ビール編、ワイン編でご提案。リモートでちょっと自慢してみたり。おうちでまったり美味しい時間を過ごしましょ！

たくさんの酒造がある東北は、その土地土地で美味しい日本酒が作られています。そんな中ピックアップしたのは、福島県会津地方にある酒蔵が統一ブランドでリリースした「AIZ’S-EYES」の末廣酒造「山廃純米吟醸」。末廣酒造は、江戸嘉永年間創業の老舗の酒蔵で、日本、そして世界で高い評価を得ています。

2019年のG20大阪サミットの首脳夕食会でふるまわれたこの「山廃純米吟醸」は、大正初期から蔵に伝わる山廃仕込みのお酒。米のうま味をしっかり感じることができるのに、みずみずしくスッキリした味わいが特徴です。
この「山廃純米吟醸」のために用意したのは、、「魚やのつくだ煮」（株式会社鮮冷）、「仙台弁こけしうーめん」（株式会社きちみ製麺）、「さきいかキムチ」（有限会社趙さんの味）。

もちろん、そのまま食べるのも最高に美味しいのですが、「暮らす仙台」ではひと手間加えたアレンジレシピをご紹介します。




│魚やのつくだ煮　三陸たこ│
宮城県の女川町に本社を構える「株式会社鮮冷」の「魚やのつくだ煮　三陸たこ」。これは、グラタンにアレンジしました。甘辛でやわらかいたこは、クリーミーなホワイトソースとの相性も抜群！
お酒のおつまみでも美味しくいただけますが、小さなお子さんも喜びそう…。

三陸たこのグラタン

＜レシピ＞





│仙台弁こけしうーめん│
宮城県白石市に本社を構える「株式会社きちみ製麺」の「仙台弁こけしうーめん」。うーめんと肉味噌が別になっているので、今回は肉味噌のみを使用。豆腐に乗せて小口ねぎを散らし、｢肉味噌豆腐」に。肉のうまみが凝縮された肉味噌を乗せれば、豆腐がご馳走メニューに早代わり！

肉味噌豆腐

＜レシピ＞





│さきいかキムチ│
宮城県仙台市に本社を構える「有限会社趙さんの味」の「さきいかキムチ」は、〆のリゾットにしました。さきいかから出るだしとキムチのピリッとした辛さが絶妙。薬味に加えた大葉もさわやかなアクセントとなって、スルスル食べられます。

さきいかキムチリゾット

＜レシピ＞



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