出品No：60 はちのへ虎鯖アヒージョ
はちのへ虎鯖アヒージョ
株式会社ホテル八甲 八戸ニューシティホテル
オリーブオイルの代わりに、独自の製法で八戸の鯖から抽出したオイルを使用したアヒージョです。当社では1日に約100匹の鯖をすべて手作業で捌いていますが、100匹の鯖からアヒージョ2個分のオイルしか作れません。オイルはDHA・EPAも豊富で、さらっとしています。野菜やパスタと合わせて、最後の一滴まで美味しく召し上がれます。青森の食材の豊かさと、八戸の鯖の旨味を余すことなく味わっていただける商品です。
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- 原材料
- 鯖(国内産)、にんにく(青森県産)、塩、青唐辛子(青森県産)、醤油
- 内容量・入数
- 160g／個
- 賞味期限
- 製造日より90日
- 保存(保管)方法
- 高温、多湿を避けて常温で保存
- 希望小売価格(税抜)
- 2,500円
- 発売開始時期
- 令和4年8月
商品開発のストーリー
当社は八戸で水揚げされる天然の鯖を使い、化学調味料・保存料無添加で商品づくりをしています。八戸の鯖は特に脂乗りがよく、お腹には白い脂(内臓脂肪)がついています。捌く段階で取り除いていたこの白い脂も活用できないかと試行錯誤し、オイルの抽出に成功。青森県産にんにく・青唐辛子と合わせることにより青魚特有の臭みを取り除き、約3年かけて青森・八戸の鯖でしか作れない特別なアヒージョが誕生しました。
利用シーン
おうち時間をおしゃれに、贅沢にする一品として ／ 青森・八戸にしかない特別なお土産・贈り物として
ターゲット
本当にいいもの・美味しいものが好き、本格志向な若い世代(30代中心)
Information
企業情報
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企業名
業種
宿泊業、食品製造業
所在地
〒031-0073 青森県八戸市売市2丁目12-21
TEL/FAX
0178-46-0311 / 0178-43-1248
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代表者
代表取締役 谷口 幸博
担当者
谷口 千佳子
URL
https://hachinohe-torasaba.com/
E-mail
newcityh@hi-net.ne.jp