出品No：293 ホテル華の湯 塩麹ドレッシング
ホテル華の湯 塩麹ドレッシング
株式会社栄楽館ホテル華の湯
●ふくしま古殿町産特別栽培たまねぎ「ふるどの玉ちゃん」:糖度が高く甘みが強いことが特徴の玉ねぎ。
●発酵食品「塩糀」:製造委託先「内池醸造」は1861年創業の老舗。代々伝わる糀製造の技術でたまねぎのコクと旨みを引き出す仕立てに。
●ホテル華の湯総料理長のレシピ：幅広い世代を相手にする旅館の料理人は皆様に愛される味を知り尽くしたプロ。試行錯誤を重ねた料理長の自信作。
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- 原材料
- たまねぎ(福島県古殿町産)、 しょうゆ、 食用植物油脂、 砂糖・ぶどう糖果糖液糖、 みりん、 塩糀、清酒、醸造酢、かつおぶしエキス、 食塩 / 調味料(アミノ酸等)、 増粘剤(キサ ンタン)、 ビタミンB1、 酸化防止剤 (V.E)、 (一部に小麦・大豆・ごまを含む)
- 内容量・入数
- 300ml×4本入り
- 賞味期限
- 12ヶ月
- 保存(保管)方法
- 直射日光を避け常温で保存してください。
- 希望小売価格(税抜)
- 3,056円
- 発売開始時期
- 2019年10月頃
商品開発のストーリー
2010年の「ビュッフェダイニング」オープン以来、「地産地消」をテーマに取組みを続け、旅館として日本文化を伝えながら、地元食材を使った料理のおもてなしや心に残る商品づくりに力を入れてきました。ある時、地域おこしに特別栽培たまねぎ栽培をはじめ奮闘する生産者に出会い、一緒にふくしまPRする商品を作ろうと考えました。加工も地元の老舗醸造屋に依頼、福島県内の3社コラボで開発しました。
利用シーン
ドレッシングとしてサラダに使うほか、下味付け・仕上げのタレとしても使えるため、時 短料理にお役立ていただけます。調理例)肉料理の下味や焼肉のタレ、チャーハンや野菜炒め、卵料理の味付けに
ターゲット
健康志向の方・忙しい主婦の方
Information
企業情報
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企業名
業種
旅館業
所在地
〒963-1309 福島県郡山市熱海町熱海5丁目8-60
TEL
024-984-2222
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代表者
代表取締役 菅野 豊
担当者
取締役常務 菅野 豊臣
URL
E-mail
hananoyu@rose.ocn.ne.jp