「魚の健康やストレス状態を捉え、コントロールする！
～人の食と健康を結ぶ科学との共通性とバイオマス資源の利活用～」
産学連携セミナー「寺子屋せんだい」は地域企業の技術者に向けたサロン形式のセミナーです。各分野の最前線を走る先生方がテーマに沿って分かりやすくお話しします。
今回のセミナーでは、石巻専修大学理工学部生物科学科 教授の角田 出 氏をお招きして、「魚の健康やストレス状態を捉え、コントロールする！ ～人の食と健康を結ぶ科学との共通性とバイオマス資源の利活用～」をテーマに講義いただきます。
角田先生は魚を中心に様々な動物を研究の対象として、生理機能を明らかにし、免疫アップや健康の維持に働くラクトフェリン、γ-オリザノール、野生植物ミネラル、乳酸菌生菌・死菌体、ナリルチン等、多くの物質の普及にも貢献されています。また、昨年度末に初めて水揚げ作業を実施した「みやぎオリーブ銀鮭（仮称）」等についても分かりやすくお話しいただきます。ぜひお気軽にご参加ください。
【ご参考】
角田研究室（石巻専修大学理工学部生物科学科）
https://kakutaken11.wixsite.com/classic-layout/blank-cee5
＼このセミナーはこんな方におすすめです！／
- 魚を含む動物の健康やストレス状態の評価方法や食品素材等による改善について知りたい方
- 未利用バイオマス資源・加工残渣・廃棄物の利用促進について考えている方
- 「みやぎオリーブ銀鮭（仮称）」の開発・養殖に関心をお持ちの方
主催
公益財団法人仙台市産業振興事業団
日時
2023年8月2日（水）16:00～17:30
（1時間程度の講演終了後、先生方を交えた名刺交換会を行います）
会場
公益財団法人仙台市産業振興事業団 会議室A（仙台市青葉区中央1-3-1 AER7階）
講師
角田 出（かくた いずる）氏
石巻専修大学理工学部生物科学科 教授
【略歴】
1989年3月 広島大学生物圏科学研究科修了（農学博士）
薬品メーカー研究員を経て、1989年10月より石巻専修大学助手に着任、講師、助教授を経て2003年より教授。
1999～2000年 カナダ ブリティッシュコロンビア大学客員助教授。
2004年6月 日本海水学会 学術賞「生物および生物機能を用いた沿岸海水環境の評価と改善に関する研究」
2023年6月 日本海水学会 学会賞「海洋生物の生理生態に関する研究」
セミナー概要
「魚の健康やストレス状態を捉え、コントロールする！
～人の食と健康を結ぶ科学との共通性とバイオマス資源の利活用～」
今回は、以下の目次に示した小テーマ毎にイノシトール、γ-オリザノール、オリーブ素材、カロテノイド、β-グルカン、紅参、高度不飽和脂肪酸、タウリン、乳酸菌生菌・死菌体、微細藻類、フェルラ酸、フコイダン、ポリフェノール（カテキン、アントシアニン、ルテイン、レスベラトロール他）、ラクトフェリン、ラビリンチュラ、野生植物ミネラル等の投与効果を含めてお話をさせて頂きます。
目次：
１）魚を通して何を見る？ －生きものの不思議、釣り、病気と健康、食糧生産、環境－
２）魚の健康やストレス状態を捉え、コントロールする！ －人・哺乳類への適用を視野に入れた取り組み－
３）未利用バイオマス資源・加工残渣・廃棄物の利用促進 －SDGs対応とコストダウン－
４）みやぎオリーブ銀鮭（仮称）の開発・養殖 －地域活性化の一助として－
参加費
無料
定員
20名
申込方法
募集終了しました。
お問い合わせ
公益財団法人仙台市産業振興事業団
総務部 総務企画課
担当：菊田
〒980-6107 仙台市青葉区中央1-3-1AER7階
TEL：022-724-1212
E-mail：sanren@siip.city.sendai.jp
