2日間で分かる飲食店のはじめ方～飲食店開業講座～

飲食店の開業に必要な知識を２日間にギュッと凝縮した講座でした。盛りだくさんの内容で、１日目は休憩を取るのも忘れるほどの集中ぶりでした。
講師の方からは、実際の支援の中で廃業に至ったケースや、開業時に陥り易い失敗など、時には厳しいお話もありましたが、受講者の皆さんにとりましては、自分の起業を見つめなおす良い機会になったことと思います。受講者アンケートでも専門性の高い講義に高い評価をいただくことができました。
また、今回新たに実施したセミナー講師による個別相談会は５名の受講者の方にご利用いただくことができました。

第１日目　飲食店のはじめ方　～開業まで～
・昨今の飲食店の流れ、トレンド　
・飲食店のはじめ方～開業までの流れ　
・業態コンセプトの作り方
・物件選定にあたってのポイント
・事業計画書策定にあたっての注意点　　　　　　　　
第２日目　～繁盛をするために必要なこと～
・将来のビジョンをもった飲食店開業　
・飲食店繁盛３つの力　
・看板メニュー開発　 　
・広告宣伝による認知度UP
・魅力的なメニュー表　
・メニュー分析によるメニュー改訂
・マニュアルの作成と運用　
・従業員のモチベーションUP

・現場（店舗）のリアル感が伝わり、大変勉強になりました。
・やらなくてはいけないことが見えてきたような気がします。
・飲食業は未経験なので、専門性があってとても良かった。
・限られた時間で説明していただき、現実を知った。厳しい意見はありがたかった。
・スケールが大きすぎて、東京の話の様子で過ぎてしまいました。
　個人事業で1人で経営する場合のセミナーの企画もお願いします。