サモサ（ＪＨＡＲＡＮＡ　ＪＡＰＡＮ株式会社）

私はネパール人です。ネパール人なのですが、私の父がインドに移住してインドでビジネスをしていたので、私の兄弟はみんなインド生まれ育っています。

私の家族みんながビジネスオーナーだったので、小さいときから漠然と海外でビジネスをやるものだと思っていました。さまざまな国の中でも、日本が安全だと思ったので、2011年に来日しました。しかし、その年に東日本大震災が起こって、一度ネパールに帰国しました。その後再び来日して東京で2年間働いた後、2015年に、このお店を前の社長がオープンするというので、私も一緒に仙台に来ました。そして2022年12月にここを引き継いでオーナーになりました。

社長に「自分自身でビジネスをやりたいから辞めたい」といったら、「あなたがいないとお店が立ち行かないから、スナルさんが受け継いでくれ」といわれました。私はここで7年働いていてお客さまも知っているし、モールの担当者も「スナルさんが継いでくれるなら安心だ」と言ってくれました。

甘口もありますよ。ネパールの家庭料理だと、メニューの2辛、3辛くらいですね。みんなに「辛い物が得意なの？」聞かれるけれど、私たち家族は辛いのは食べないんですよ（笑）。

私は、日本に来てから日本語を勉強しました。どこの国に行ってもその国の言葉や文化が分からないといけないと思っていましたから、最初の職場の休憩時間にも英語と日本語の勉強を常にしていました。それでも、まだ日本語は完璧ではありません。そんな私に、櫻井先生もアシ☆スタの人もすごく親切にしてくれた。櫻井先生は、とても穏やかに細やかに指導してくれました。私の場合は、アシ☆スタの皆さまのサポートがあったので、とくに苦労は感じず、とてもよかったです。

誰もが気軽に入れるお店にしたいです。お金のない学生さんも、ランチタイムに間に合わなかったビジネスマンも、みんなが来れるような。このお店の名前の「サモサ」もそうした思いからきています。インドのスナックである「サモサ」は、いつでも食べられるものなので、「このお店にきたら、いつでもおいしいものが食べられる」という風にしたかったんです。

私は、もともとビジネスオーナーの家に生まれたので、起業することしか頭にありませんでした。ビジネスはチャレンジもあるけれど、自由になる部分が多いと思います。