開業者インタビュー
KEYAKI COFFEE
飲食
木の温もりと上質なコーヒー
起業のきっかけは何ですか？
首都圏の航空関連会社で機体整備士として勤務していた頃に東日本大震災を体験し、地元仙台に戻ることを決意しました。“美味しいコーヒー”に出会い感動した経験から、地元の人々にも美味しいコーヒーを通じて癒しと活力を届けることで、荒井地区の新たな街づくりに貢献したいとの思いが、カフェ起業という夢につながりました。
お店の特徴やこだわりを教えてください
温かみのある木を基調とした安らぎの空間、上質なコーヒーがもたらす洗練された豊かな風味とともに、心安らかなひとときを味わって欲しい―そんな想いから、仙台では唯一となる㈱丸山珈琲の厳選された豆を使い、フレンチプレスやエスプレッソマシン、ハンドドリップなど、豆の個性に応じて抽出方法にもこだわっています。スペシャルティコーヒー専門店なので、コーヒーメニューも豊富です。
アシスタのサポートはいかがでしたか？
アシ☆スタの窓口相談利用を機に開業準備を本格化することができました。
起業家からのメッセージ
当店で取り扱うスペシャルティコーヒーは風味や個性が豊かで、生産地、焙煎度合、抽出方法により様々な味が楽しめます。一人でも多くの方にコーヒーって面白いかも！と思っていただけたら幸いです。ぜひ一度お試しください。心よりお待ちしております。
取材日：2016年12月22日
開業者情報
- 店名
- KEYAKI COFFEE
- 店主
- 松木 勇介
- 開業
- 2016年7月
- HP
- http://www.keyaki.coffee/
- 電話
- 022-208-2647
- 営業
- 9:30～18:00
（定休日はWEBサイトよりお確かめください） - 所在地
仙台市若林区なないろの里 2-27-15
