仙台市内にあるスーパーマーケット「生鮮館むらぬし」。特大のフルーツサンドや手づくりのお弁当、土日の肉の特売セールなどで話題になることも多く、地元の人たちから愛されています。
この「生鮮館むらぬし」で「かわいらしい」と評判になったのが、「すずめ饅頭」。この饅頭のために、「生鮮館むらぬし」では「ちゅんちゅん堂」というブランドを立ち上げました。
その生みの親である村主芳治社長がある日仙台市産業振興事業団を訪ねたことから、今回の商品開発支援につながりました。

村主さんの新商品開発支援を支えたのは…


《仙台市産業振興事業団　ビジネス開発ディレクター》
大志田典明：マーケティング・プロデューサー
カワシマヨウコ：フードコーディネーター 渡邉樹恵子：デザイナー

《外部専門家》
株式会社高速


※敬称略


「前のすずめ饅頭のパッケージを変えたくて、『誰かデザイナーを紹介してくれませんか』と事業団さんに相談に行きました。その時に、今回もデザイナーで入ってくれた渡邉さんがいて『私もデザインできますよ』と言ってくれて。そのときに、渡邉さんにパッケージのデザインをお願いしました。そして『今度、新商品開発という事業がありますよ』ということを教えてもらって、この流れになりました」と、村主さんは話します。




そしてその商品がモナカになった理由を尋ねると「最初から、饅頭の次はモナカって決めていたんです。それで『小さいすずめが、いっぱいいたらかわいいよね』という話になりました。それで、すごく小さいモナカをつくろうということになって、モナカの型屋さんに聞いたら『つくれますよ』ということだったので、この商品ができました」と答えてくれました。



最中の皮は、金沢の最中種屋メーカー「種工匠土田」に依頼し、高品質なオリジナルを作成。餡には、ジョウセンの仙台味噌を使用しています。味噌の風味とあんの甘さのバランスを大切にしながら試作を重ね、軽やかな食感と甘じょっぱい絶妙な味わいを実現した「仙台味噌あん」。



そのほか、オーソドックスな「粒あん」、さわやかな味わいが特長の「ゆず」、コクのある「黒ごま」の4つの餡が楽しめます。


［粒あん］


［ゆず］


［黒ごま］


「これまでの商品は、社内でつくって『あ、おいしいね』と直感で決めていたんです。でも今回は、プロの方に食べていただいてお墨付きをもらえたので安心できました。そのほかにもいろいろなアイデアや他県のモナカを紹介してくれたので助かりましたね」

これまで「おいしい」はあっても、「かわいい」がなかった仙台みやげ。そこに新しい「仙台みやげ」として、「すずめ饅頭」と「仙台娘すずめモナカ」が登場。ある時、仙台駅のイベントで出店していたときには、こんなことが起こったそうです。
「ちょうどジャニーズのKing & Princeの人たちがコンサートで紹介してくれたみたいで。その後にファンの人たちがいっぱい買ってくれたんです。いろんな人に知ってもらって、SNSとかで広まったらすごくうれしいですよね」と、村主さんもこのかわいくて新しい仙台みやげに期待を寄せます。





すずめが舞う、かわいらしいモナカはエスパル仙台店とオンラインショップなどで購入可能です。

ちゅんちゅん堂（株式会社生鮮館むらぬし）のウェブサイトはこちら


[支援商品一覧]

・KEYAKI COFFEE／KEYAKI CHEESE BAKE「ずんだ」

・ポッケの森/ひとくち玉子クッキー「コッコボール」

・PUDDINONO／PUDDINONO（プリノノ）セレクトBOX～豊潤とろうまリッチプリン・仙台はちみつジュレプリン・仙台塩ずんだクラッシュプリン～

・AITTA/nonobi ジビエレザーと和布のラウンドファスナーウォレット
※商品記事は後日公開いたします。