うちでのもう！

ワイン編 日本酒編

Stay Homeの期間中のリモート飲み会などで、「お家で飲むことが定番になった」という人も多いハズ。そこで「暮らす仙台」では、東北の美味しいお酒を、東北の美味しいお取り寄せグルメで彩る「おうち居酒屋」を日本酒編、ビール編、ワイン編でご提案。リモートでちょっと自慢してみたり。おうちでまったり美味しい時間を過ごしましょ！

これからの季節にグビグビと飲みたくなるビール。今回ピックアップする「穀町エール」は、そんなのど越し重視の日本のメインストリームのビールとは一線を画す商品なんです。
つくっているのは、仙台の歴史ある商店街「穀町」にあるビール工房。震災後の仙台を楽しくしたいという想いからクラフトビールづくりをはじめました。


イギリス産のモルト、ホップ、エール酵母を使用した「穀町エール⑩」は、フルーティーな香りと控えめな苦みが特長。デザートワインならぬ、デザートビールとしても美味しくいただけます。
ベルジャン酵母を使用した「穀町エール⑫」は、「ジャパン・グレード・アワード2020」で金賞を受賞。ほんのりスパイシーで、独特の甘みを持っています。
この「穀町エール」のために用意したのは、「麺ざくざく」（二階堂製麺所）、「仙台弁こけしうーめん」（株式会社きちみ製麺）。
もちろん、そのまま食べるのも最高に美味しいのですが、「暮らす仙台」ではひと手間加えたアレンジレシピをご紹介します。




│麺ざくざく│
明治創業の老舗「二階堂製麺所」の「麺ざくざく」。宮城県産小麦「あおばの恋」を配合した麺生地を油で揚げ、ざくざくした食感のスナックに仕上げています。今回は、このスナックを砕いて、ポテトサラダに混ぜ合わせます。ザクっ！とした食感がたまらない「やみつきポテトサラダ」になりますよ。

麺ざくざく　やみつきポテトサラダ

＜レシピ＞





│仙台弁こけしうーめん│
宮城県白石市に本社を構える「株式会社きちみ製麺」の「仙台弁こけしうーめん」。うーめんと肉味噌が別になっているので、今回はうーめんのみを使用。ビールに独特の甘みがあるので、つまみにはピリ辛のメニューを！ということで、韓国風「ビビン麺」にアレンジしました。
「日本酒編」では、肉味噌を使用したレシピを公開していますので、そちらもご覧あれ！

ビビンうーめん

＜レシピ＞



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