やさしい北国のラーメン

秋田県にかほ市の市魚である鱈。その鱈からつくられた魚醤をつかって、市のPRのために考えられたのが、この「タラーメン」です。あっさりとした味の中に鱈の旨み成分たっぷりのスープ、麺はもちもちとした食感でスープによく絡みます。極寒の日本海から届いた、北国のやさしいラーメンです。

みなさんに愛される製麺所でありたい

昭和10年創業から、地域の方に愛されている「象潟うどん」を主軸に営む伊藤製麺所。三代目の伊藤実さんは、「伝統を大切に受け継ぎながら、地域を活性化させる商品ができないか」と試行錯誤の上、「タラーメン」「ハタハタうどん」を商品化しました。今後も郷土愛と人とのつながりを大切に、みなさんに愛される製麺所でありたいと考えています。